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“咱们的责任是让AI成为‘识破食品的眼睛’，从名义到深层，从场景到全链，用算法看护每一份食品的安全与健康。”杭州食方科技营救首创东谈主兼CTO刘柳向记者明显论说企业的发展定位。

当AI碰见食品会产生若何的火花？4月15日—17日，第二十六届中国零卖业展览会（CHINASHOP）在杭州启幕。深耕食品东谈主工智能领域的食方科技凭借食品狡计管制有缱绻惊艳亮相，成为展会焦点。

展会期间，咱们专访了刘柳，探寻其以AI时代赋能食品产业升级的初心与本质，解锁“东谈主工智能＋食品”的无穷可能。

算法数据赋能 限度与营养双升级

谈及期骗场景，刘柳率先聚焦于团餐领域。“学校、企业的勾通就餐，核肉痛点是限度低、营养难追思、管制本钱高，咱们的AI菜品识别时代，恰是为管制这些痛点而生。”

食方科技的AI菜品识别系统已期骗于寰球上千家食堂，涵盖学校、政府机关、企业等多种场景，自2020年膨胀以来，已酿成熟习的落地口头。

“岂论是南边的小碗菜，已经朔方的分食餐盘，独一将菜品放在识别区域，系统就能快速精确识别，自动完成结算，所有这个词经过仅需几秒。”刘柳例如诠释，在学校食堂，这一时代让学生能在30分钟内高效完配置餐，管制岑岭时段列队拥挤的问题；同期，食堂可减少又名东谈主工进入，裁汰运营本钱。

除了栽植就餐限度，营营养析与饮食追思更是该系统的中枢亮点。“现时大众越来越注视健康饮食，咱们的系统不仅能识别菜品，还能及时刻析每谈菜的营养因素，给出精确的营养暴戾。”